Taglioline con bresaola e noci


Invitante, veloce, buonissimo.Tutto il meglio in un primo piatto

Taglioline con bresaola e noci
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Ricetta di Alessandra Spisni

Questa pasta l'abbiamo realizzata con la bresaola perché volevamo dare un gusto leggero ma di carattere alle taglioline. Arricchita con la nota croccante delle noci, il risultato vi piacerà tantissimo. Ricordiamo inoltre che la sfoglia delle taglioline va fatta molto sottile, come quella delle tagliatelle, però si differenzia da queste ultime dalla larghezza, difatti le taglioline sono più strette.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
5 min

Taglioline con bresaola e noci - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo la bresaola

Step 1 - Taglioline con bresaola e noci

Utilizzando un coltello, taglia la bresaola a striscioline non troppo sottili.

2.Il soffritto giusto

Step 2 - Taglioline con bresaola e noci

Scalda la bresaola in una padella con il burro e un filo d’olio. Aggiusta di sale e pepe. Aggiungi le noci tritate.

3.Le taglioline...

Step 3 - Taglioline con bresaola e noci

Impasta e tira la sfoglia. Ricava, quindi, le taglioline

4.La cottura della pasta

Step 4 - Taglioline con bresaola e noci

Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata, scola e aggiungi in padella. Manteca aiutandoti con poca acqua di cottura.

5.La rucola...

Step 5 - Taglioline con bresaola e noci

Lava con cura, asciuga e trita abbastanza finemente la rucola.

6.A tavola...

Step 6 - Taglioline con bresaola e noci

A fiamma spenta, aggiungi la rucola, spolvera di parmigiano reggiano grattugiato e servi il piatto caldo in tavola.


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