Tagliata di tonno in crosta di pepe


Un ottimo pasto a base di pesce... in breve tempo

Tagliata di tonno in crosta di pepe
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Ricetta di Antonella Clerici

Fresco o in scatola, il tonno è uno dei pesci più apprezzati che il mare ci offre. Ricco di proteine e Omega3 e se acquistato fresco, per realizzare ad esempio questa ricetta, è elevata anche la quantità di vitamina A. La panatura croccante e gustosa e qualche goccia di salsa di soia per accompagnare, renderà il pesce meno secco al palato e quindi sarà ancor più piacevole assaporarlo.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
23 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
8 min

Riposo
5 min

Tagliata di tonno in crosta di pepe - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Infariniamo

Mescoliamo il pangrattato con il pepe e i semi di sesamo. Infariniamo la fetta di tonno, passiamola negli albumi sbattuti con una presa di sale e poi pepe e al sesamo, premendo per fare aderire bene la panure.

2.Cuociamo

Scaldiamo in una padella antiaderente un cucchiaio di olio extravergine e facciamo cuocere il tonno 4 minuti per lato, ricordando di aggiungere
un altro cucchiaio di olio quando lo giriamo. Facciamo riposare il pesce fuori dal fuoco per 5 minuti, saliamo e serviamolo tagliando a fette e accompagnandolo con qualche goccia di salsa di soia.


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