“Susci” romantico all’italiana


Elegante, ricercato, è ottimo anche per chi non ama il sapore del pesce crudo

Bello da vedere e gustoso come solo la cucina italiana sa essere, il "Susci" all'italiana è l'incontro degli ingredienti italiani con la creatività della cucina orientale. Per la cenetta romantica di San Valentino è uno dei piatti più ricercati, possiamo prepararlo in diversi modi, ma naturalmente non possiamo non preparare la salsa piccante!

“Susci” romantico all’italiana
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Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
50 min

Difficoltà
Media

“Susci” romantico all’italiana - Ingredienti

Riso
400 g

Olio extravergine di oliva
q.b. - Per il futomaki di tonno

Tonno
50 g di qualità rosso - Per il futomaki di tonno

Mozzarella di bufala
100 g - Per il futomaki di tonno

Basilico
q.b. - Per il futomaki di tonno

Pomodori datterini
10 - Per il futomaki di tonno

Pepe nero
q.b. - Per il futomaki di tonno

Semi di papavero
q.b. - Per il futomaki di tonno

Carpaccio di manzo
10 fette - Per l’uramaki di manzo

Robiola
1 - Per l’uramaki di manzo

Timo
q.b. fresco - Per l’uramaki di manzo

Ravanelli
4 - Per la salsa piccante

Peperoncino fresco
1 - Per la salsa piccante

Olio extravergine di oliva
q.b. - Per la salsa piccante

Sale e pepe
q.b. - Per la salsa piccante

Maionese
100 g - Per la salsa alla soia

Salsa di soia
q.b. - Per la salsa alla soia

Alghe Nori
2 fogli essiccati - Per il futomaki di tonno

Procedimento passo passo

1.Prepariamo il riso

Laviamo il riso, lasciamolo a riposo per 10 minuti e cuociamolo in una pentola per 15 minuti, in un quantitativo d’acqua pari al suo peso. Una volta cotto, facciamolo riposare per 15 minuti. Riscaldiamo mezzo bicchiere di aceto di mele con due cucchiai di zucchero e uno di sale. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo il riso e teniamolo coperto finché si sarà raffreddato completamente.

2.Arrotoliamo

Disponiamo sopra la stuoietta di bambù un velo di pellicola trasparente. Stendiamo metà del riso, facendone uno strato spesso circa mezzo centimetro, e adagiamoci sopra i fogli di alga nori inumiditi con le mani. Al centro, sistemiamo delle strisce di tonno e mozzarella, il basilico e i pomodorini a quarti. Condiamo con olio, sale, pepe e arrotoliamo il tutto aiutandoci con la stuoietta. Spolveriamo il rotolo con i semi di papavero e tagliamolo in parti spesse circa 1,5 centimetri. Disponiamo un secondo strato di pellicola sulla stuoietta e stendiamoci sopra le fettine di manzo, il restante riso, una striscia di robiola e del timo. Arrotoliamo e tagliamo il rotolo come in precedenza.

3.Le salse

Frulliamo i ravanelli con olio, sale, pepe e peperoncino fresco e, a parte, mescoliamo la maionese con la salsa di soia. Serviamo il “susci” insieme
alle due salse.


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