Strozzapreti al cacao con crema di peperoni


Un audace accostamento di sapori che dà grandi soddisfazioni al palato

Strozzapreti al cacao con crema di peperoni
0
(0)

Ricetta di Alessandra Spisni

Una ricetta dall’aspetto e dal gusto inusuale. Gustoso e succulento, nonostante la presenza del cacao, vi invitiamo a provarle perché sono davvero fantastiche. Facciamole per un pranzo importante da organizzare anche all'ultimo momento. Se siete curiosi di sapere come si fanno, di seguito troverete il passo passo per provare a farle in casa.

Per questa ricetta ho scelto il peperone giallo perché ha un gusto delicato e crea meno contrasto con un impasto così importante.

Alessandra Spisni

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
55 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
35 min

Strozzapreti al cacao con crema di peperoni - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Farine e cacaco...

Step 1 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Sul tagliere, amalgama le due farine con il cacao e unisci l’acqua tiepida.

2.Prepariamo un panetto omogeneo

Step 2 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Continua a lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

3.Tiriamo la sfoglia

Step 3 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Tira la sfoglia sottile e, con il mattarello tagliapasta, ricava delle strisce larghe circa 2 cm.

4.Prepariamo gli strozzapreti

Step 4 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Prendi in mano una striscia per volta, arrotola tra le mani e confeziona gli strozzapreti.

5.Un po' di manualità...

Step 5 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Stacca la pasta in modo che la lunghezza sia di circa 6/7 cm, quindi lascia asciugare gli strozzapreti sul tagliere perché non si attacchino.

6.Per la salsa...

Step 6 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Lava e cuoci i peperoni interi nel forno caldo, oppure sulla fiamma, fino ad abbrustolire la buccia.

7.'Sigilliamo' i peperoni

Step 7 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Chiudi i peperoni in un sacchetto di plastica sigillato con un nodo ben stretto. Lascia raffreddare i peperoni nel sacchetto, che infine deve risultare bagnato all’interno.

8.La polpa di peperoni

Step 8 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Sbuccia i peperoni e raccogli la polpa in un recipiente. Aggiungi l’olio, il sale e lo spicchio d’aglio.

9.Un bel frullato...

Step 9 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Frulla con il mixer a immersione ed emulsiona, se necessario, con poca acqua di cottura della pasta.

10.Il piatto è quasi pronto...

Step 10 - Strozzapreti al cacao con crema di peperoni

Fai cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata. Scola dopo qualche minuto. In una terrina, unisci gli strozzapreti con la salsa ai peperoni, manteca e servi caldi in tavola.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Corona di tagliolini con broccoli e formaggio
Riscopriamo l’importanza e la bontà degli ortaggi!
...continua »
Fazzoletti verdi al mascarpone
La bella stagione arriva in tavola, con profumi e colori speciali
...continua »
Spaghetti con mousse di frutta secca
Una pasta condita con pesto di noci, pinoli, nocciole
...continua »
Tagliatelle al caffè
Un gusto ad hoc per stupire anche i palati allenati
...continua »

Altre di Alessandra Spisni

Rose rosse ai 3 formaggi
Un piatto impegnativo, ma dal sicuro impatto estetico
...continua »
Pappardelle con coniglio al sugo
Da preparare in famiglia e per la famiglia
...continua »
Melanzane in carrozza
Sono ottime e croccanti se gustate calde, ma buonissime anche tiepide
...continua »
Ravioli di patate e mascarpone
Un'altra preparazione di base da condire con tutti i sughi che vogliamo
...continua »
Lasagne con melanzane, olive e pomodoro
Una ricetta appetitosa per chi ama il Mediterraneo
...continua »

Altre ricette con Strozzapreti

Strozzapreti con pomodorini lunghi
Sapori semplici con un tocco di piccante
...continua »
Strozzapreti con salsiccia e melanzane
Una pasta grandiosa, dal gusto deciso e piccante
...continua »
Strozzapreti al salmone e robiola
Una ricetta di quelle buone davvero!
...continua »
Insalata di strozzapreti
Una scelta fresca e velocissima da proporre agli amici
...continua »
Altre ricette con Cacao

Crema di cogne
Delicata crema valdostana da gustare con le "tegole"
...continua »
Muffin alle mele e salvia
Hanno il profumo della salvia e del gusto del mou brasileiro
...continua »
Strozzapreti al cacao
Esercitazione di stile per una pasta speciale
...continua »
Muffin ciocco-banana
Ottimi a merenda o a colazione con un fumante caffellatte
...continua »
Classic lamingtons
Una soffice rivisitazione dei tradizionali dessert australiani
...continua »
Altre ricette con Peperoni

Insalata di rinforzo con cappone
Un ottimo antipasto con gli avanzi
...continua »
Filetti di cernia marinati
I capperi e il vino bianco contribuiscono a renderli chic
...continua »
Crostini caldi al caprino
Serviamo questi croccanti antipasti ancora caldi di forno
...continua »
Altre ricette con Peperoni

Pizza di verdure
Scenograficamente perfetta, è una esaltazione al colore!
...continua »
Spaghetti alla chitarra con pomodori e peperoni
La pasta è fatta a mano, e l'abbiamo condita con verdure colorate
...continua »
Tempura di verdure
Verdure croccanti fritte per pochi secondi in olio bollente
...continua »