Strozzapreti ai peperoni


Il colore, il sapore e la voglia di colore nel piatto tutto in uno!

Strozzapreti ai peperoni
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Ricetta di Alessandra Spisni

Gli strozzapreti fatti a mano certamente non sono facilissimi da fare, perché dovremo prima prendere manualità nella realizzazione, ma alla fine tra cottura di peperoni e strozzapreti non c'è molta differenza di tempo, hanno quasi lo stesso minutaggio di cottura. Quindi, una volta preparata la pasta ci vuole poco per servirla!

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
5 min

Strozzapreti ai peperoni - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo un panetto omogeneo

Step 1 - Strozzapreti ai peperoni

Fai la fontana con la farina e, al centro, versa l’acqua. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo

2.Stendiamo la sfoglia

Step 2 - Strozzapreti ai peperoni

Stendi la sfoglia, taglia, quindi, delle strisce sottili utilizzando il mattarello tagliapasta. Confeziona gli strozzapreti: arrotola la pasta tra i palmi delle mani, partendo da un’estremità, per creare dei piccoli cilindri, poi staccali alla giusta lunghezza.

3.Prepariamo i peperoni

Step 3 - Strozzapreti ai peperoni

Pulisci, lava e taglia i peperoni a strisce larghe mezzo cm e lunghe tre cm. In una pentola, versa i peperoni in acqua salata per 3 minuti.

4.Soffriggiamo l'aglio

Step 4 - Strozzapreti ai peperoni

In un tegame capiente, soffriggi l’aglio nell’olio. Appena imbiondito, togli l’aglio e aggiungi i peperoni scolati dall’acqua ma non asciutti.

5.Il pianto è pronto per la avola!

Step 5 - Strozzapreti ai peperoni

Cuoci, scola e passa gli strozzapreti nel tegame con i peperoni. Servi in tavola aggiungendo il basilico spezzettato e il pecorino grattugiato.

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