Strichettini pomodoro fresco e menta


Colorata come la nostra bandiera!

Strichettini pomodoro fresco e menta
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Ricetta di Alessandra Spisni

Non c’è tavola felice senza colore. Come i nostri stricehttini che esaltano l'italianità nel piatto. Invitanti e profumati, abbiamo reso ancora più appetibile questa pasta con il pangrattato tostato aggiunto in ultimo, in modo da regalare quel tocco di croccantezza che rende speciale questo primo.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
5 min

Strichettini pomodoro fresco e menta - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Confezionare gli strichettini

Step 1 - Strichettini pomodoro fresco e menta

Impasta e tira la sfoglia. Confeziona gli strichettini

2.Preparare i pomodori

Step 2 - Strichettini pomodoro fresco e menta

Sbollenta rapidamente i pomodori in acqua bollente salata. Lava e pela i pomodori sbollentati. Taglia la polpa a cubetti eliminando semi e acqua vegetale.

3.Uniamo gli ingredienti

Step 3 - Strichettini pomodoro fresco e menta

In una terrina, raccogli uno spicchio d’aglio schiacciato con il sale fino. Aggiungi, quindi, del pepe macinato, l’olio extravergine d’oliva e i cubetti di pomodoro.

4.Condire i pomodori con la menta

Step 4 - Strichettini pomodoro fresco e menta

Condisci i pomodori con le foglioline di menta spezzettate.

5.La cottura in acqua salata

Step 5 - Strichettini pomodoro fresco e menta

Cuoci gli strichetti in acqua bollente salata e, nella terrina, condisci con il pomodoro insaporito.

6.Servire in tavola

Step 6 - Strichettini pomodoro fresco e menta

Spolverizza il piatto con il pangrattato leggermente tostato e servi in tavola.


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