Spiedini di maiale al profumo di alloro e caffè


Poca spesa e molta resa con il nostro Bimby

La carne di maiale è appetitosa ed economica, perciò, con questa ricetta, potremo fare bella figura a tavola, anche in presenza di ospiti, spendendo poco! Per rendere ancora più buona la carne, seguiamo il procedimento indicato nella ricetta e lasciamola lungamente a bagno in un liquido aromatizzato, la  “marinata”, in modo che il filetto si ammorbidisca e assorba tutti i profumi degli aromi.

Spiedini di maiale al profumo di alloro e caffè
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Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
35 min

DifficoltĂ 
Media

Marinatura
12 ore

Procedimento passo passo

1.Prima le spezie

Inseriamo nel boccale i chiodi di garofano, il cardamomo, la cannella e tritiamo 5 Sec. Vel. Turbo.

2.Sfumiamo con il liquore

Aggiungiamo il caffè e il brandy e mescoliamo la marinata 30 Sec. Vel. 3.

3.Aromatizziamo la carne

Tagliamo il filetto di maiale a tocchetti, in modo da ricavare 24 pezzi, e mettiamolo in una busta di plastica per alimenti, aggiungendo la marinata. Chiudiamo il sacchetto lasciando fuoriuscire l’aria e mettiamo marinare in frigorifero per mezza giornata.

4.Prepariamo la frutta

Sbucciamo le arance, separiamo gli spicchi e tagliamoli a metà. Scoliamo la marinata e componiamo gli spiedini infilando nello stecco la carne, la foglia di alloro (piegata a metà) e i mezzi spicchi di arancia.

5.Componiamo gli spiedini

Ripetiamo per tre volte e terminiamo con la carne, in modo che in ogni spiedino ci siano quattro pezzi di carne, tre foglie di alloro e tre mezzi spicchi
di arancia. Saliamo gli spiedini.

6.Adesso cuociamoli

Inseriamo l’acqua nel boccale. Foderiamo il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata. Mettiamo gli spiedini nel vassoio del Varoma, ponendolo sul Bimby con il coperchio chiuso. Cuociamo 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

7.Per finire, un filo d'olio

Serviamo gli spiedini dopo averli conditi con olio extravergine e pepe a piacere.


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