Spiedini al tonno con salsa piccante


Per portare tutto l'anno il mare in tavola

Spiedini al tonno con salsa piccante
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Ricetta di Anna Moroni

Velocissimi e divertenti, gli spiedini al tonno li abbiamo accompagnati alla salsa piccante. Comodi da mangiare, pratici da servire, sono perfetti per pranzi e cene informali.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
5 min

Marinatura
1 ora

Spiedini al tonno con salsa piccante - Ingredienti

Aglio
3 spicchi

Timo
3 rametti

Basilico
6 foglie

Spigola
600 grammi fresco tagliato a cubetti di 3 cm

Pomodori costoluti
8 - Per la salsa

Aceto balsamico
1 cucchiaio - Per la salsa

Peperoni rossi
1 - Per la salsa

Olio e sale
A piacere - Per la salsa

Peperoncino fresco
2 - Per la salsa

Procedimento passo passo

1.Un bel trito di aromi...

Grattugiamo il limone, tagliamolo e spremiamolo. Sbucciamo l’aglio, laviamo le erbe e asciughiamole con carta assorbente. Tritiamo il basilico con l’aglio, uniamo la scorza del limone, il succo, l’olio extravergine, il sale e il pepe bianco macinato. Mettiamo tutto in un sacchetto per alimenti, insieme al tonno e mescoliamo. Lasciamo per un’ora in frigo.

2.Cuociamo i pomodori in padella

Immergiamo gli spiedini di legno in acqua fredda in modo che poi non si brucino. Frulliamo i pomodori con tutti gli altri ingredienti e cuociamo in padella fino ad ottenere un composto ristretto.

3.Gli spiedini prendono forma...

Prendiamo il sacchetto con il tonno e sgoccioliamo cubetti di pesce. Infiliamoli negli spiedini alternandoli al peperone fatto a pezzi e facciamoli cuocere sulla griglia ben calda, avendo cura di lasciarli un po’ rosati al centro. Serviamoli accompagnandoli con la salsa.


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