Spaghetti con gamberoni e menta


Con il Bimby portiamo il mare in tavola

Un classico della cucina marinara, caratterizzato dal sapore dolciastro dei gamberi, che in questa preparazione viene gradevolmente stemperato dalla salsa alla menta. Proprio per le caratteristiche degli ingredienti di questo piatto, alla menta piperita preferiamo la mentuccia, dal sapore più fresco e delicato.

Spaghetti con gamberoni e menta
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
50 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Incidiamo i pomodori

Laviamo e asciughiamo le foglie di menta. Incidiamo a croce la pelle dei pomodori.

2.Puliamo i crostacei

Sgusciamo 400 g di gamberoni, priviamoli del filo interno, laviamoli e sistemiamoli nel Varoma.

3.Versiamo l'acqua

Versiamo nel boccale 1000 g di acqua, posizioniamo il Varoma chiuso e cuociamo 15 Min. 100° Vel. 1. Togliamo il Varoma con i gamberoni e mettiamo da parte.

4.Scottiamo i pomodori

Impostiamo 5 Min. 100° Vel. Soft. Quando l’acqua riprende a bollire, mettiamo nel boccale 200 g di pomodori incisi e lasciamoli scottare per 2 Min.

5.Tagliamoli e facciamoli scolare

Peliamoli, tagliamoli a cubetti e facciamoli scolare nel cestello per 10 Min. Trasferiamo i pomodori a cubetti in una ciotola, uniamo 2 cucchiai  di olio, lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, sale e pepe q.b. Mettiamo da parte.

6.Creiamo una salsa

Versiamo nel boccale l’olio rimasto, un pizzico di sale, le foglie di menta e frulliamo 10 Sec. Vel. 7. Mettiamo da parte la salsa.

7.Cuciamo la pasta

Mettiamo 800 g di acqua nel boccale pulito e portiamo a bollore 10 Min. 100° Vel. 1. Saliamo l’acqua, aggiungiamo dal foro 320 g di spaghetti e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

8.Mescoliamo e impiattiamo

Scoliamo gli spaghetti, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e condiamoli con la salsa alla menta stemperata con 2 cucchiai di acqua. Uniamo pomodori e gamberoni, mescoliamo, impiattiamo e guarniamo con foglioline di menta spezzettata.

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