Sformato di risotto con noci e fontina


Rustico e saporito, un duetto che non tramonta mai

Sformato di risotto con noci e fontina
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Ricetta di Antonella Clerici

Vi proponiamo un abbinamento che è un must e che si prepara con semplicità, basta avere in casa davvero pochi ingredienti tra cui il riso, le noci e un bel pezzo gustoso di fontina. Una doppia bontà in quanto di un risotto, noi ne abbiamo fatto uno sformato per lasciare fondere per bene i sapori tra loro. In breve tempo avremo in tavola una vera squisitezza da gustare sorseggiando un buon vino.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
57 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
42 min

Procedimento passo passo

1.Cottura e condimento

Cuociamo il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo, saltiamo in una padella con poco olio la cipolla affettata sottilissimamente ad anelli o julienne e uniamo poi le noci tritate.

2.Mantecatura

Scoliamo il riso e condiamolo con il composto in una ciotola, assieme alle uova sbattute e alla fontina a cubetti piccolissimi.

3.E ora in forno!

Mettiamo il composto in una teglia da forno unta di olio e rivestita di pangrattato e cuociamo per 30 minuti a 180 gradi. Cospargiamo di prezzemolo
tritato e serviamo.


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