Sfoglia variegata


Tre colori differenti per un impasto speciale. Ecco qual è la procedura da seguire

Sfoglia variegata
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Ricetta di Alessandra Spisni

Non c'è che dire, davvero un arcobaleno di colori. La sfoglia variegata può assumere colori e sapori diversi a seconda delle sfoglie colorate che si utilizzano. Ovviamente prepariamole per il pranzo della domenica, o per festeggiare un evento. I colori nel piatto doneranno allegria e voglia di stare insieme riuniti in famiglia.

La sfoglia variegata può assumere colori e sapori diversi a seconda delle sfoglie colorate che si utilizzano.

Alessandra Spisni

Ingredienti per
6 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
35 min

Procedimento passo passo

1.Per la sfoglia verde...

Step 1 - Sfoglia variegata

Unisci alla farina gli spinaci cotti e strizzati e le uova. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Tieni da parte.

2.Il panetto rosso

Step 2 - Sfoglia variegata

Impasta il panetto rosso con il concentrato di pomodoro, la farina e le uova. Tieni da parte anche questo impasto.

3.La sfoglia gialla

Step 3 - Sfoglia variegata

Prepara la sfoglia gialla con la farina e le uova.

4.Un impasto variegato

Step 4 - Sfoglia variegata

Unisci e lavora i tre impasti fino a uniformare la superficie esterna in un unico panetto. Sigilla per riparare dall’aria e lascia riposare per 30 minuti.

5.Amalgamiamo per bene i composti...

Step 5 - Sfoglia variegata

Disponi sul piano di lavoro e infarina il composto.

6.Stendiamo la sfoglia

Step 6 - Sfoglia variegata

Utilizzando il mattarello, tira la sfoglia. Durante la lavorazione prenderà forma la variegatura.


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