Scrigno croccante


Una sfoglia preziosa!

Scrigno croccante
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Ricetta di Luisanna Messeri

Da scoprire durante una cena romantica cosa contiene questo stupendo scrigno di pasta sfoglia! Riempitelo secondo i vostri gusti, con un buon ragù preparato prima (o anche in scatola se avete poco tempo) a base di carne o verdura. Posatelo su una squisita crema di formaggio, un po' di pepe macinato e gustatelo insieme al vostro partner!

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
15 min

Scrigno croccante - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Cominciamo a dar forma agli scrigni

Scottiamo in acqua bollente salata, per un minuto, le sfoglie di pasta. Trasferiamole in una ciotola con acqua e ghiaccio, poi scoliamole e mettiamole ad asciugare su un canovaccio. Prendiamo degli stampini usa e getta in alluminio (da 6 cm di diametro), imburriamoli con un pennello e foderiamo l'interno con le sfoglie di pasta, i cui lembi resteranno ciondoloni. Poi, imbottiamo con una cucchiaiata di ragù, una di besciamella e, 
infine, una spolverata di parmigiano.

2.Formiamo dei ciuffetti e inforniamo

Chiudiamo saldando la pasta tra le dita, in modo da formare un ciuffo con le estremità, che spennelleremo di burro. Passiamo in forno per 15 minuti a 170 gradi o, comunque, fino a che la pasta non diventerà croccante e colorata ben bene. Intanto, in un pentolino sciogliamo il formaggio
con il latte. Sforniamo gli scrigni e serviamoli caldi su un piatto, nel quale avremo versato due cucchiai di crema di formaggio. Una macinata di pepe e portiamo in tavola.


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