Sapori d'oriente


Il petto di pollo aromatizzato e ammorbidito dallo yogurt

Sapori d'oriente
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Ricetta di Sergio Barzetti

Colori e spezie si incontrano in questo piatto dal gusto stuzzicante. Adatto a una tavola ricercata, ma anche a una cena tra amici, il nostro piatto Sapori d'oriente ha la struttura giusta per far felice chi ama la cucina che sa di spezie piccanti e profumate.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Sapori d'oriente - Ingredienti

Petto di pollo
700 grammi

Scalogno
2 (di piccole dimensioni)

Yogurt
2 vasetti (yogurt greco)

Curcuma
Un cucchiaio

Macis
Un pizzico

Alloro
Una foglia

Polvere tandoori
1 cucchiaino

Paprica
1 cucchiaino dolce

Procedimento passo passo

1.Odori d’oriente

Step 1 - Sapori d'oriente

Tagliamo il pollo a bocconcini, trasferiamoli in una ciotola e aromatizziamoli con tutte le spezie. Lasciamo da parte in un luogo fresco, per un’ora almeno.

2.Trito perfetto

Step 2 - Sapori d'oriente

Incidiamo gli scalogni prima in parallelo e poi tagliandoli in senso longitudinale. Soffriggiamoli in una padella con olio e una foglia d’alloro.

3.Ora tocca al pollo...

Step 3 - Sapori d'oriente

Infariniamo leggermente il pollo e trasferiamolo nella padella con lo scalogno. Rosoliamolo e, quando è ben dorato, sfumiamo con un  mestolo di brodo. Cuociamo ancora per circa 10 minuti.

4.Il pranzo è servito

Step 4 - Sapori d'oriente

Quando i bocconcini sono quasi a fine cottura, uniamo lo yogurt greco. Spegniamo la fiamma e mantechiamo per qualche minuto. Regoliamo di sale e serviamo.

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