Salsa di pomodoro


Il condimento, l'unico, il solo della tavola italiana

Salsa di pomodoro
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Ricetta di Alessandra Spisni

Ecco qual è la procedura da seguire per preparare una salsa di pomodoro all'altezza! Un condimento adatto a qualsiasi occasione e formato di pasta, che delizierà i nostri palati e quelli dei nostri commensali. Una salsa semplice e veloce ma di tradizione, ancor più buona se fatta d’estate con i pomodori San Marzano maturi.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
25 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
5 min

Cottura
20 min

Procedimento passo passo

1.Il soffritto

Step 1 - Salsa di pomodoro

Taglia a dadini il sedano, la carota e la cipolla.

2.Tutti gli ingredienti

Step 2 - Salsa di pomodoro

In un tegame, soffriggi il trito di odori con dell’olio extravergine d’oliva.

3.I pelati

Step 3 - Salsa di pomodoro

Aggiungi i pomodori pelati (o la passata di pomodoro).

4.I sapori

Step 4 - Salsa di pomodoro

Condisci con un pizzico di sale e pepe.

5.In cottura

Step 5 - Salsa di pomodoro

Fai cuocere a fiamma bassa e tegame scoperto per 20 minuti.

6.Conservare al fresco

Step 6 - Salsa di pomodoro

A fine cottura, passa la salsa con il passaverdure e, una volta raffreddata, conserva in frigo in un recipiente coperto.


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