Salsa cocktail per crostacei


Esaltiamo il gusto del pesce

Salsa cocktail per crostacei
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Ricetta di Anna Moroni

Vogliamo inventarci qualcosa di sfizioso per dare inizio alla cena? Niente di meglio della salsa cocktail con gamberetti sgusciati adagiati in cestini di vol-au-vent oppure una conchiglia con lattuga alla julienne e salsa cocktail con scampi. Diamo sfogo alla nostra fantasia!!!

Ingredienti per
6 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Procedimento passo passo

1.Nel mixer

Prepariamo la maionese versando nel mixer le uova a temperatura ambiente (importantissimo), un pizzico di sale e due gocce d’aceto bianco.
Questo perché, quando si usa il mixer, l’uso del classico limone potrebbe pregiudicare la riuscita della maionese. Mescoliamo a velocità alta.

2.Gli ultimi ingredienti

Versiamo l’olio di semi, quello d’oliva e stoppiamo il mixer non appena otteniamo la maionese. Trasferiamola in una coppa e uniamo il ketchup, il
brandy. Mescoliamo e aggiungiamo il tabasco e la Worcester. Giriamo per bene e usiamo la salsa per il cocktail di scampi o gamberi.


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