Salame di cioccolato al pandoro


Un dolce di recupero pieno di gusto, facile da preparare con il Bimby

Il famoso salame al cioccolato che, in questa versione, prepariamo con gli immancabili residui di pandoro rimasti dalle feste e che lo rendono ancora più goloso e morbido. Oltre ad essere un dolce anti-spreco, si conserva a lungo, in frigorifero per 3 giorni, ma basta congelarlo e potremo gustarlo per diverso tempo, tagliando e scongelando, di volta in volta, solo la quantità che ci occorre.

Salame di cioccolato al pandoro
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Ingredienti per
10 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Media

Riposo
2 ore

Procedimento passo passo

1.Tritiamo le mandorle

Mettiamo nel boccale 50 g di mandorle e tritiamo grossolanamente 3 Sec. Vel. 6. Mettiamo da parte in una ciotola capiente.

2.Pandoro nel boccale

Mettiamo 60 g di pandoro nel boccale e tritiamo con un colpo Vel. Turbo. Mettiamo nella ciotola con le mandorle.

3.Tritiamo il cioccolato

Mettiamo 100 g di cioccolato fondente a pezzi nel boccale e tritiamo 2 colpi Vel. Turbo.

4.Sciogliamo il burro

Aggiungiamo 50 g di burro e squagliamo 4 Min. 50° Vel. 2.

5.Tagliamo il pandoro rimasto

Nel frattempo, tagliamo in quadratini il pandoro rimasto (140 g) e teniamoli da parte.

6.Amalgamiamo il tutto

Uniamo nel boccale 100 g di burro, 100 g di zucchero, 10 g di cacao, 5 g di marsala e amalgamiamo 1 Min. Vel. 4.

7.Versiamo nella ciotola

Versiamo il composto ottenuto nella ciotola con le mandorle e le briciole di pandoro e amalgamiamo bene con una leccarda.

8.Uniamo i cubetti di pandoro

Aggiungiamo il pandoro tagliato a cubetti e mescoliamo ancora.

9.Formiamo un cilindro

Rovesciamo l’impasto su un foglio di carta forno, compattiamolo bene e formiamo un cilindro, aiutandoci con la carta forno stessa.

10.In frigorifero

Mettiamo in frigorifero per 2 ore.

11.Mettiamo lo zucchero a velo

Togliamo la carta forno, prepariamo un altro foglio di carta forno cosparso con lo zucchero a velo.

12.Affettiamo il dolce

Rotoliamo il salame sullo zucchero a velo, affettiamo e portiamo in tavola.


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