Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti


Un piatto che si regge sull'equilibrio tra sapori forti

Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti
0
(0)

Ricetta di Renato Salvatori

Ecco in che modo olive, lime e peperoncino si sposano bene con la delicatezza del merluzzo. Un vero e proprio tripudio di sapori che, per chi ama particolarmente mangiare pesce, è decisamente l'ideale.

Ingredienti per
4 Persone

Difficoltà
Media

Preparazione
35 min

Cottura
20 min

Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prima il ripieno

Step 1 - Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti

Tagliamo a cubetti le fette di pane in cassetta e togliamo la spina centrale dai filetti di merluzzo. Quindi farciamone ciascuno con un cubetto di pane, un’oliva, del prezzemolo e una spolverata di lime grattugiato. Regoliamo di sale e pepe.

2.Infilziamo il rotolino...

Step 2 - Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti

Formiamo dei rotolini e chiudiamoli con gli stecchini, cercando di infilzare anche il pane e l’oliva. Mettiamoli in una teglia con le restanti olive e l’alloro. Condiamo con olio extravergine, pepe nero, sale e una grattugiata di lime. Cuociamo in forno a 180° per 15 minuti.

3.... e adesso le bietole

Step 3 - Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti

Scottiamo le bietoline in acqua bollente salata, saltiamole con l’aglio in camicia, l’olio e il peperoncino. Impiattiamo i rotolini di merluzzo, posizionando le bietole di fianco o preparando un letto su cui li adageremo. Guarniamo con due foglie di alloro.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Pomodori ripieni di tonno
Un tocco di colore per rendere la tavola allegra
...continua »
Timballo di verdure per Maelle
Croccante guscio panato che nasconde tutto il buono dell'orto
...continua »
Rotolo di crespella gratinato
Il secondo verde con ripieno a sorpresa
...continua »
Coregone ripieno e polenta
Un pesce accompagnato alla tipica polenta della provincia di Brescia
...continua »
Melanzane ripiene di pomodorini
Gli ingredienti li abbiamo prima ripassati in padella, poi in forno a insaporire!
...continua »

Altre di Renato Salvatori

Triangoli di pasta allo stracchino e pomodori
Questo piatto ha i colori della nostra bandiera!
...continua »
Polpettine ai pomodori secchi con insalata di spinacini
Variante piuttosto alternativa al solito piatto
...continua »
Tonnarelli al prezzemolo con ragù di ricciola
La semplicità di un sugo classico impreziosito dal sapore di mare
...continua »
Sagnette ai frutti di mare con fagioli borlotti
La pasta fresca che incontra i frutti di mare insieme ai legumi... che bontà!
...continua »

Altre ricette con Lime

Nidi di pasta brisée con maionese e asparagi
Sorprendenti uova croccanti dal soffice ripieno
...continua »
Tagliolini allo zafferano con zucchine, bottarga e lime
Ingredienti e consigli per realizzare un piatto da ristorante
...continua »
Crêpes con banane e cioccolato
La super ricetta di un grande della pasticceria mondiale
...continua »
Mousse di avocado e gamberi in coppa
Lo abbiamo studiato per le Feste utilizzando 4 calici da champagne
...continua »
Altre ricette con Bietoline