Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera


Amorevolmente dolce e delizioso...

Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera
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Ricetta di Anna Moroni

Il dolce perfetto per quando abbiamo un ospite all'improvviso e non vogliamo far mancare loro il dessert di fine pasto. Teniamo sempre a portata di mano in frigo una confezione di pasta sfoglia già pronta (di quelle che troviamo abitualmente al supermercato) e farciamola con la nostra crema pasticcera e le mele che caramelliamo in padella con zucchero e limone. In realtà possiamo abbinare i gusti che preferiamo e creare la nostra farcitura ideale considerando che la pasta sfoglia si presta a preparati e consistenze di vario genere. Perché non provare anche con la crema di nocciole o la marmellata o il più classico ricotta e pere?

Ingredienti per
7 Persone

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
20 min

Procedimento passo passo

1.Cuociamo

Step 1 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Cuociamo le mele Tagliamo le mele a fettine sottili. Mettiamole in un pentolino con un po’ d’acqua, lo zucchero e il succo di mezzo limone. Cuociamole per qualche minuto, poi lasciamole raffreddare completamente.

2.Farciamo

Step 2 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Apriamo la pasta sfoglia e stendiamola su un piano. Spalmiamoci sopra un velo di crema pasticcera, coprendo tutta la superficie. Con la rotella per la pasta, tagliamo delle strisce alte circa cinque centimetri. 

3.Arrotoliamo

Step 3 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Su ogni striscia di pasta, sistemiamo le fettine di mela cotte, accavallandole. Arrotoliamo le strisce con le mani, delicatamente, in modo che le mele all’interno non si spostino.

4.Adagiamo

Step 4 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Sistemiamo ogni rotolo di pasta in una teglia per muffin o nei pirottini. Facciamo dei piccoli tagli con le forbici in superficie e allarghiamo un po’ la sfoglia in modo da formare una rosa aperta.

5.Cuociamo

Step 5 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Cuociamo in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti, o comunque fino a completa doratura. Spolveriamo di zucchero a velo e rimettiamo in forno per cinque minuti, abbassando la temperatura.

6.Sformiamo

Step 6 - Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Lasciamo raffreddare completamente le nostre rose di sfoglia. Togliamole dai pirottini o dalla teglia e sistemiamole su un piatto da portata, unendole tra loro quasi a formare una torta intera.

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