Risotto al vino rosso, grana e nocciole


Nessuno ne rimarrà deluso!

Risotto al vino rosso, grana e nocciole
0
(0)

Ricetta di Antonella Clerici

Nulla crea più atmosfera della mantecatura di un risotto. Prepariamolo insieme al nostro partner: una mescolata tu, una io e si instaurerà una dolce e magica alchimia… Se poi cucineremo questa ricetta al vino rosso, il risultato, tra sapori intensi, raffinati e vellutati, sarà assicurato! Ricordiamo di servirlo con una spolverata di grana e nocciole, è quello il vero tocco di classe!

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
25 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
5 min

Cottura
20 min

Risotto al vino rosso, grana e nocciole - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Il soffritto

Tritiamo la cipolla e soffriggiamola con una noce di burro e l’olio finché non sarà tenera. Aggiungiamo il riso e lasciamolo insaporire per un minuto, mescolando, poi uniamo il vino e la salvia.

2.Il risotto

Quando il vino sarà evaporato, proseguiamo la cottura versando poco brodo bollente, man mano che il liquido viene assorbito. Quando il riso sarà cotto al dente, aggiustiamo di sale, eliminiamo la foglia di salvia e mantechiamo fuori dal fuoco, aggiungendo una noce di burro a fiocchetti e due cucchiai di grana.

3.Il tocco in più

Mescoliamo con cura, poi lasciamo il riso coperto per un minuto. Serviamo cospargendo i piatti con le nocciole spezzettate grossolanamente e una spolverata di grana.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Lasagne con carciofi, formaggi e Praga
Bianca con ortaggi, saporosa di affumicato, deliziosa e delicata
...continua »
Lasagne agli asparagi
Mettiamoci all'opera e cuciniamole in modo diverso da solito
...continua »
Cappellacci alla menta
Prelibati e sostanziosi, vanno solo assaggiati
...continua »
Ravioli alle pere con salsa di agnello
Anche questa Pasqua sarà all'insegna della tradizione
...continua »

Altre di Antonella Clerici

Rigatoni al forno con salsiccia e zafferano
Risponde perfettamente alla domanda: ma domenica che cuciniamo?
...continua »
Cassatine con canditi e salsa al caffè
Un dessert all'italiana, colorato e profumato di canditi e menta
...continua »
Polpettone in crosta di patate
Serviamolo freddo o tiepido, e sarà un vero asso nella manica
...continua »

Altre ricette con Grana

Crostata di tortellini
Aspetto sontuoso da presentare sulle tavole speciali
...continua »
Crespelle con radicchio rosso
Un primo chic ripieno ai formaggi cremosi e radicchio
...continua »
Mousse di zucchine al tè affumicato
Un perfetto connubio di sapori delicati e genuini
...continua »
Calzone al forno con ripieno classico napoletano
Ricotta e prosciutto sono il tesoro di gusto racchiuso in un morbido scrigno
...continua »
Insalata d’orzo e pomodoro
Ottimo per tenersi in forma a tavola, con gusto!
...continua »
Altre ricette con Nocciole

Bocconcini al cioccolato con le nocciole
Si fanno senza farina e si mantengono morbidissimi anche per alcuni giorni
...continua »
Raviolini di fichi ripieni alla ricotta
Questa è una bellissima idea per gustare questo frutto che si presta a poche preparazioni
...continua »
Crostatine di pere e banane con cioccolato cremoso
Dalla consistenza morbida e friabile, profumano anche di nocciole
...continua »