Riso venere con zucca e gorgonzola


Elegante e superbo, in cottura emana un profumo di pane appena sfornato

Riso venere con zucca e gorgonzola
0
(0)

Ricetta di Anna Moroni

Un primo piatto elegante adatto a cene con amici, oppure per il suo colore così particolare, lo consigliamo per cene a tema per palati raffinati. Anche se la qualità è importante, il suo gusto semplice e vagamente di pane, piacerà a tutti. Il riso venere, è coltivato attualmente anche nella nostra pianura padana. Secoli addietro era già apprezzato dagli imperatori cinesi perché aveva fama di possedere qualità afrodisiache, quindi bandito come riso proibito. Quando lo impiattiamo, invece di servirlo con il gorgonzola piccante, possiamo realizzare questo splendido piatto unendo della salsiccia sbriciolata a passata prima nel tegamino, oppure aromatizzando il passato di zucca con del curry piccante, per una nota di esotismo che renderà questo piatto ancora più particolare!

Porzioni
4

Pronto in
50 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
5 min

Cottura
45 min

Riso venere con zucca e gorgonzola - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prima la zucca al forno e poi cuociamo il riso

Accendiamo il forno in modalità statica a 200 gradi. Prendiamo la zucca e tagliamola a cubetti non troppo grandi di circa 2/3 centimetri di lato, poi trasferiamoli in una ciotola e ungiamoli con dell'olio extravergine di oliva, in modo che tutti i pezzetti siano ricoperti da un leggero velo. Poi mettiamoli su una placca forno foderata con della carta apposita e saliamo leggermente. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 200 gradi effettivi, inforniamo la teglia. Cuociamo per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca risulta asciutta e con le punte leggermente brunite. Nel frattempo, Portiamo a bollore una pentola con acqua, saliamo e versiamoci dentro il riso venere.

2.Il riso venere si cuoce così

Mescoliamo il riso in cottura, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Trascorsi circa 15 minuti assaggiamo comunque, in modo da evitare di trovarsi poi con un riso passato di cottura. Nel frattempo sforniamola zucca, frulliamola e se troppo densa allunghiamola con un po' di latte bollente in modo da ottenere una consistenza simile a uno yogurt. Una volta che il riso è pronto, ma ancora ben al dente, scoliamolo e condiamolo con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, poi ripassiamolo in padella per un paio di minuti, infine impiattiamo facendo le porzioni, apriamolo al centro, creando una sorta di cratere centrale e riempiamolo con la crema di zucca. Decoriamo con piccoli bastoncini di gorgonzola piccante, e portiamo immediatamente in tavola.

Recensioni degli utenti


Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta!

Vota questa ricetta




1500 caratteri rimanenti

Seguici su

Ti potrebbero interessare

Gnocchi soufflé
Ecco un altro metodo per cucinarli
...continua »
Spaghettoni con ricotta, pomodori e pane tostato
Panatura al basilico e concassè per una morbidezza non comune
...continua »
Pasta di grano saraceno “grattata” con pioppini
Un primo cremoso alle castagne che racchiude i profumi della terra
...continua »
Garganelli vegetariani
Un piatto ideale per rimettersi in linea con gusto
...continua »

Altre di Anna Moroni

Alici rosse in tortiera
Le classiche profumate di origano e colorate con il pomodorino
...continua »
Penne, carciofi e cozze
Mangiare questa pasta sarà solo un vero piacere!
...continua »
Preparare il brodo di carne
Gli accorgimenti e i piccoli segreti della ricetta classica per fare in casa un ottimo brodo di carne
...continua »
Crostata alle prugne
Una ricetta sprint superveloce ideale per i bambini!
...continua »
Farfalle al salmone
Andavano di moda negli Anni 70 in versione con vodka
...continua »

Altre ricette con Riso

Risotto con porri e speck
La birra è l'ingrediente principale che dà carattere e gusto al piatto
...continua »
Polpette di riso speziate allo zenzero
Zenzero, zafferano e sesamo per questo secondo sfizioso da mangiare con le mani
...continua »
Minestra di castagne
Una prelibatezza da gustare a cucchiaiate e da realizzare appena possibile
...continua »
Risotto alle rose
Romantico e coreografico per una festa in grande stile
...continua »
Bon bon di riso all’arancia
Sono delle palline, o bombette di riso da mangiare in un sol boccone
...continua »
Altre ricette con Zucca

Bicchierino con mousse di zucca e crumble di parmigiano alle erbe
Sbrigativo ed elegante, questo antipasto al bicchiere avrà un aspetto buono e colorato
...continua »
Arrosto di vitello in crosta di speck
Si abbina a molti contorni come insalata, o un mix di verdure saltate
...continua »
Vellutata di zucca
Cremosa e delicata, riesce a soddisfare anche i palati esigenti
...continua »
Polpettone gratinato di patate e zucca
Curioso e simpatico, ci regalerà un ottimo impatto visivo sulla tavola
...continua »
Sformatini di zucca e gorgonzola
Un must tra gli antipasti, di quelli che si prestano in occasione di cene importanti
...continua »
Altre ricette con Gorgonzola

Gnocchi di ricotta e noci con salsa di formaggi
Un piatto con un'autentica prelibatezza da assaporare
...continua »
Pizza saporita
E' davvero deliziosa se pensiamo alla pancetta che si scioglie in bocca!!
...continua »
Sformatini di zucca e gorgonzola
Un must tra gli antipasti, di quelli che si prestano in occasione di cene importanti
...continua »
Rose rosse ai 3 formaggi
Un piatto impegnativo, ma dal sicuro impatto estetico
...continua »