Riso freddo con mortadella e fontina


Per ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di speciale

Riso freddo con mortadella e fontina
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Ricetta di Antonella Clerici

Ricetta semplice e veloce a base di riso, un classico nei periodi caldi. Portiamolo con noi in campagna o al mare, sarà comodo gustarlo dopo un bagno o una passeggiata sulla spiaggia. Ma scegliamolo come primo piatto anche per una serata da trascorrere con gli amici. Pochi ma salutari ingredienti per un risotto leggerissimo e altrettanto gustoso.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
5 min

Cottura
15 min

Riso freddo con mortadella e fontina - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Il riso

Lessiamo il riso in acqua bollente salata e, quando è al dente, scoliamolo e passiamolo sotto l’acqua fredda. Trasferiamolo in una ciotola capiente e condiamolo con un filo d’olio.

2.Il condimento

A parte, tagliamo a cubetti la fontina e la mortadella e uniamoli al riso insieme con le olive e il tonno sgocciolato e tagliuzzato. Regoliamo di sale e pepe e… buon appetito!


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