Pollo arrosto a modo mio


Quelle ricette che non tramontano mai!

Pollo arrosto a modo mio
0
(0)

Ricetta di Anna Moroni

Semplice ma tra le pietanze preferite da grandi e piccoli. Prepariamolo a casa proprio come quello che vediamo in rosticceria e che tanto ci fa venire l'acquolina in bocca...sorprenderemo i nostri ospiti e imbandiremo la nostra tavola come in un giorno di festa! Una particolarità di questa ricetta è l'utilizzo dei limoni, un po' come fanno i nostri amici cinesi, che rende il pollo dal sapore ancor più inebriante oltre all'aggiunta della salvia. Ricordiamo di integrare le carni bianche nei nostri menu, è magra e ha tante qualità alimentari e preparata in questo modo sarà davvero irresistibile!

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 25 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
1 h 10 min

Pollo arrosto a modo mio - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Ripieno di profumi

Laviamo il pollo sciacquando bene l’interno. Accendiamo il forno per preriscaldarlo alla temperatura di 190°C. Asciughiamolo e massaggiamolo con il sale su tutta la pelle, strofinandolo con le mani. Laviamo la salvia e asciughiamola. Laviamo i due limoni, foriamoli leggermente con una forchetta e inseriamoli nella cavità del pollo, insieme a due foglie di salvia.

2.Mettiamo in forno

Foderiamo con un foglio di carta forno una teglia e adagiamoci sopra il pollo. Quando il forno raggiunge la temperatura di 190°, inseriamo la teglia e lasciamo cuocere per 50 minuti. Dopodiché, leviamo i limoni e la salvia, cospargiamo il pollo con il fondo di cottura e cuociamo per altri 15 minuti.

3.Un classico di bontà

Verifichiamo la cottura inserendo nella parte più spessa la sonda di un termometro: la temperatura deve essere di almeno 70°C. Se non ne abbiamo uno, foriamo con la punta di un coltello la carne: il liquido che fuoriesce deve essere trasparente e non rosato. Lasciamo riposare per qualche minuto e poi serviamo, accompagnandolo con patate arrosto.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Pomodori ripieni di tonno
Un tocco di colore per rendere la tavola allegra
...continua »
Galletto alla senape al microonde
Tenerissimo e saporito, lo prepariamo in pochi minuti
...continua »
Rotolo di crespella gratinato
Il secondo verde con ripieno a sorpresa
...continua »
Polpette con salsa di yogurt
Prendiamo un po' di impasto e arrotoliamole tra le mani....
...continua »
Zucchine ripiene con fagiolini e mortadella Bologna
Un asso nella manica da preparare anche in anticipo
...continua »

Altre di Anna Moroni

Preparare il brodo di carne
Gli accorgimenti e i piccoli segreti della ricetta classica per fare in casa un ottimo brodo di carne
...continua »
Pancake montati
Americani per eccellenza, spopolano da sempre anche sulle nostre tavole
...continua »
Crostata alle prugne
Una ricetta sprint superveloce ideale per i bambini!
...continua »
La salsa besciamella
Questa è la versione classica e realizzabile in pochi minuti
...continua »
La besciamella
Una salsa madre in cucina. È assolutamente fondamentale saperla preparare!
...continua »

Altre ricette con Pollo

Pollo alla cacciatora
Un classico secondo di carne molto gustoso dalle origini contadine
...continua »
Pollo alla cacciatora con le acciughe
Una ricetta buona e semplicissima, un classico tra i secondi più graditi
...continua »