Petto di pollo farcito e ciambotta


Ottimo abbinamento ai sapori dell'orto

Petto di pollo farcito e ciambotta
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Ricetta di Lorenzo Santi

In questa ricetta vediamo adottare un modo originale e gustoso per arricchire questo tipo di carne. Facile e veloce nella preparazione, nella quale gli ingredienti utilizzati sono sempre presenti in ogni stagione. Sarà un piacere da gustare in famiglia oppure tra amici.

Ingredienti per
4 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
15 min

Procedimento passo passo

1.Tutti in padella

Step 1 - Petto di pollo farcito e ciambotta

Peliamo e sbollentiamo la patata a pezzettoni. Saltiamola in una padella con carota, cipolla, sedano, melanzana e friggitelli, (tutti tagliati grossolanamente), con un goccio di olio, un po’ d’aceto e lo zucchero.

2.Strato su strato

Step 2 - Petto di pollo farcito e ciambotta

Tagliamo il pollo a fettine, infariniamolo e rosoliamo con il burro. Poi, con un coppapasta, realizziamo un millefoglie alternando le fettine di pollo, di guanciale e provola. Inforniamo per 6 minuti a 180 gradi.

3.Piatto colorato

Step 3 - Petto di pollo farcito e ciambotta

Nel piatto realizziamo un letto con la ciambotta, adagiamoci sopra il millefoglie e guarniamo con glassa di aceto balsamico.


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