Patate al cartoccio con brie alle erbette e crostini


Dal sapore british, sono adatte a un pic-nic o a una cena in giardino

Patate al cartoccio con brie alle erbette e crostini
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Ricetta di Natalia Cattelani

A Londra e Dublino le chiamano "baked potatoes", e vengono farcite in modo completamente differente. In Italia sono semplicemente patate farcite al cartoccio e vengono riempite a secondo del nostro gusto. Gli ingredienti possono essere vari, noi per questa ricetta abbiamo scelto il formaggio brie aromatizzato che dà carattere a un ingrediente così pieno, seppur semplice come la patata.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
45 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Tritiamo le erbette e lessiamo le patate

Tritiamo bene le erbe aromatiche e mettiamole da parte. Dopo averle lavate, cuociamo le patate, a partire da acqua fredda salata. Una volta pronte e intiepidite, togliamo la buccia e tagliamole di largo a fette non sottilissime, mantenendole in forma.

2.Aggiustiamo gli strati e accartocciamo

Ricaviamo dal formaggio fettine sottili e disponiamole tra uno strato e l’altro delle patate, cioè una fetta di patata e sopra il formaggio e così via, poi insaporiamo con sale e pepe, spolveriamo con il trito di erbe aromatiche e condiamo con un filo d’olio. Avvolgiamo le patate così condite in un foglio di carta da forno e accartocciamo. Inforniamo per circa 15 minuti a 200 gradi. Sforniamo e serviamo a tavola le patate complete di cartoccio.

3.Serviamo i cartocci nel piatto

Per i crostini, tagliamo a dadini il pane raffermo, condiamolo con olio e sale e tostiamolo nel forno. Serviamolo con le patate calde.


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