Panzerottini ai peperoni


Possiamo farcirli con ciò che più ci piace!

Panzerottini ai peperoni
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Ricetta di Natalia Cattelani

Sono bocconcini piccoli e gustosi con un cuore ripieno di peperoni. Possiamo prepararli per una cena fra amici come stuzzichini iniziali, oppure per un aperitivo in giardino o terrazzo. Serviamoli con il ketchup o altre salse a piacere ed assaporiamoli caldi, il sapore sarà ancora più deciso!

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
25 min

Cottura
5 min

Procedimento passo passo

1.Il soffritto

In una padella, facciamo insaporire un po’ di olio con l’aglio, uniamo i peperoni a pezzettini, aggiungiamo capperi, pinoli e alici e portiamo tutto a cottura, ci vorranno circa 10 minuti. Fuori dal fuoco, uniamo i formaggi e il pan grattato e facciamo raffreddare. 

2.Fritti e serviti!

Prepariamo i panzerotti mescolando panna, farina e sale. Lavoriamo l’impasto per qualche minuto sulla spianatoia, quindi stendiamolo con il mattarello. Ritagliamo tanti cerchi (o usiamo stampini fantasia), farciamoli con i peperoni e chiudiamoli a mezzaluna. Friggiamo in abbondante olio di semi d'arachide

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