Panino con verdure grigliate


Il segreto sono gli oli aromatici

Panino con verdure grigliate
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Ricetta di Antonella Clerici

Va bene sia a pranzo per un pasto veloce, sia a cena per rimanere leggeri. Facile e veloce da realizzare, si adatta a tutti i gusti (ottimo anche per chi segue una dieta vegetariana). Le verdure grigliate sono perfette come contorno, ma anche per essere impiegate nel ripieno di panini e focacce. In questo caso si può completare il piatto con vari oli, ad esempio quello al rosmarino, al pepe piccante o dolce.

Pronto in
10 min

Difficoltà
Facile

Quantità
1

Panino con verdure grigliate - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Tagliamo la baguette a metà

Strofiniamo il rosmarino sulla mollica e grigliamo brevemente su una piastra di ghisa rigata. Spalmiamo un velo di ketchup su una metà della baguette. Laviamo l’insalata verde in abbondante acqua fredda e asciughiamo su un canovaccio.

2.Farciamola a dovere

Disponiamo l’insalata sul pane, quindi aggiungiamo la melanzana, la feta, i peperoni e, per ultima, la zucchina. Condiamo con un filo d’olio, sale e pepe. Completiamo con il pomodoro e chiudiamo con l’altra metà della baguette.


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