Pane al limone


Divertiamoci a farcirli con svariati ingredienti!

Pane al limone
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Ricetta di Antonella Clerici

Non sono i soliti panini, in questo impasto infatti abbiamo aggiunto l'aroma di limone fresco, badando bene di non far capitare anche la parte bianca che è molto amara e toglie sapore all'agrume. Possiamo proporlo per una cena di coppia, o fra amici, come alternativa al pane, e possiamo condirli come più ci piace. Il sapore sarà così delicato che il profumo di limone si sentirà quel tanto che basta per rendere ottima la degustazione.

Pronto in
4 h 30 min

Difficoltà
Media

Preparazione
50 min

Cottura
40 min

Quantità
20

Riposo
3 ore

Pane al limone - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo l'impasto

Per preparare la pasta lievitata, impastiamo tutti gli ingredienti e lasciamoli riposare per 3 ore a temperatura ambiente o per 12 ore a quattro gradi (in frigorifero).

2.A riposo

Laviamo accuratamente il limone, spremiamolo e peliamolo, ricavandone il succo e la scorza (attenzione a eliminare la parte bianca). Uniamoli agli altri ingredienti e lavoriamo l’impasto finché risulta liscio e si stacca bene dalla spianatoia. fatto ciò, lasciamolo riposare per 45 minuti.

3.In forno

Trascorso questo tempo, riprendiamo l’impasto, ricaviamo delle pagnotte da 175 grammi e lavoriamole ancora per qualche minuto. Lasciamo riposare per altri 15 minuti. Poi, confezioniamo dei panetti senza comprimere l’impasto. Infariniamoli e tagliamoli nella forma desiderata. Trasferiamoli sulla teglia da forno e lasciamoli lievitare per un’ora, poi inforniamo a 240 gradi per 40 minuti circa.


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