Pacchettini ai peperoni, prosciutto Praga e fontina


E se la tavola di Natale fosse imbandita solo di sfiziosi antipasti a buffet?

Pacchettini ai peperoni, prosciutto Praga e fontina
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Ricetta di Sergio Barzetti

Ci stiamo preparando per organizzare una tavola imbandita di sapori e di particolarità per le feste natalizie? Bene, allora possiamo cominciare a pensare a qualche idea di antipasto pratico e semplice da portare a tavola. Davvero sfiziosi e prelibati, questi fagottini possono essere l'ideale da aggiungere al nostro menu festivo.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
1 h 20 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
40 min

Cottura
38 min

Pacchettini ai peperoni, prosciutto Praga e fontina - Ingredienti

Fontina
200 g affettata sottilmente

Prezzemolo
Un mazzetto

Latte intero
1/2 bicchiere

Semi di sesamo
2 cucchiaini

Pasta sfoglia
2 confezioni surgelata già pronta

Peperoni
4 qualità gialli e rossi

Procedimento passo passo

1.Prima di infornarli massaggiamo i peperoni con l'olio

Laviamo e asciughiamo i peperoni, massaggiamoli con un filo d’olio extravergine e posizioniamoli su di una teglia foderata con carta da forno. Cuociamoli per circa 25 minuti a 200 gradi, poi tiriamoli fuori, lasciamoli intiepidire coprendo la teglia e spelliamoli. Dividiamo in quattro falde ogni peperone.

2.Adesso pensiamo a farcirli

Frulliamo finemente il prosciutto di Praga con il prezzemolo e teniamo la farcia ottenuta da parte. Sistemiamo le falde di peperone sul tagliere, posiamo su ognuna una fetta di fontina e un cucchiaio di prosciutto frullato. Arrotoliamo le falde a mo’ di involtino

3.Avvolgiamo, infiocchettiamo e inforniamo

Tagliamo la pasta sfoglia in quadrati, tenendone da parte un poco per la decorazione finale. Spennelliamoli con un pennello inumidito nel latte e
mettiamo su ogni quadrato un rotolino di peperone e chiudiamoli a fagottino. Dalla pasta tenuta da parte, ricaviamo delle strisce sottili e usiamole come se fosse nastro per i pacchettini. Sistemiamo infine fagottini su una teglia foderata con carta da forno, spennelliamo con il latte e spolveriamo con i semi di sesamo. Inforniamo per circa 12 minuti a 200 gradi e tiriamoli fuori quando saranno dorati.


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