Orata in tortiera con verdure


E' una sorta di peperonata saporita da infornare assieme al pesce

Orata in tortiera con verdure
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Ricetta di Antonella Clerici

Ottimo secondo fatto al forno completo e appetitoso. Unico accorgimento: prima di sfornare, verifichiamo che le patate siano cotte infilzandole con la punta di un coltello.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 5 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
45 min

Orata in tortiera con verdure - Ingredienti

Orata
450 grammi di filetti

Patate
2 grandi

Peperoni
2 medi già arrostiti e sfilettati

Pecorino
50 grammi grattugiato

Prezzemolo
A piacere

Aglio
A piacere in polvere

Procedimento passo passo

1.Prepariamo le patate e la teglia 20x30

Tritiamo il prezzemolo con un pizzico di aglio in polvere e il pecorino.  Affettiamo le patate allo spessore di circa 5 mm. 3. Ungiamo con un po’ d’olio una teglia (di circa 20x30 cm) e disponiamo gli ingredienti a strati, mettendo un pizzico di sale tra uno e l’altro.
 

2.Prepara e inforna

Cominciamo con le fette di patate leggermente sovrapposte, poi metà del trito preparato al passo 1, proseguiamo con i filetti di pesce, copriamo con i peperoni e i pomodorini a pezzetti e cospargiamo con il trito rimasto. Condiamo con un generoso giro d’olio e inforniamo, a 200°, per 45 minuti. Lasciamo intiepidire e serviamo.


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