Muffin panini


Pratici da farcire con salame o formaggi a piacere

Muffin panini
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Ricetta di Natalia Cattelani

Sono belli da vedere e golosi da mangiare, un'idea furba e veloce per arricchire il buffet di una festa di compleanno o semplicemente da gustare quotidianamente durante l'ora della merenda, per un break sano e al tempo stesso ghiotto. Possiamo farcirli con salumi, formaggi, verdure, frittatine e con tutto quello che la nostra fantasia a tavola ci suggerisce. Basta avere a disposizione gli stampini per i muffin e il gioco è fatto!

Pronto in
1 h 50 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
15 min

Quantità
30

Riposo
1 h 15 min

Muffin panini - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Iniziamo ad impastare

Step 1 - Muffin panini

In una ciotola, o in un robot da cucina, mettiamo la farina, il lievito sciolto nel latte, il burro fuso, un uovo, il sale e il pepe.

2.Non rendiamolo secco

Step 2 - Muffin panini

Aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e continuiamo ad amalgamare tutti gli ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3.Dentro la sacca

Step 3 - Muffin panini

Lasciamolo lievitare per circa un’ora, al coperto. Trascorso il tempo del riposo, ungiamo una sacca da pasticcere con un goccio d’olio e mettiamoci dentro l’impasto.

4.Un colpo di forbice

Step 4 - Muffin panini

Spremiamolo negli stampini da muffin, riempiendoli fino a metà. Con l’aiuto di una forbice, tagliamo l’impasto così da farlo cadere nello stampino.

5.A riposo prima del forno

Step 5 - Muffin panini

Spennelliamo con l’uovo sbattuto la superficie di ogni panino e decoriamola con i semini e la frutta secca tritata. Facciamo riposare per circa 15 minuti.

6.Farciamoli a freddo

Step 6 - Muffin panini

Inforniamo i muffin a 180 gradi per 15 minuti. Una volta dorati, sforniamoli, lasciamoli raffreddare e farciamoli con il formaggio e i salumi. Un’idea carina consiste nell’infilzarli con degli stecchi e sistemarli a mo’ di fiori, in un vaso.


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