Muffin ciocco-banana


Ottimi a merenda o a colazione con un fumante caffellatte

Muffin ciocco-banana
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Ricetta di Anna Moroni

Con la stessa ricetta, possiamo preparare anche una squisita torta. Basta imburrare e infarinare uno stampo da 26 centimetri di diametro, versarci dentro il composto e infornare, a calore statico, per 40 minuti. Prima di estrarre la torta, ricordiamo sempre di fare la prova  stecchino! Inoltre, in alternativa agli stampi imburrati, possiamo utilizzare sia gli stampi di silicone, sia i pirottini che semplificano l’estrazione del muffin e rendono ancora più bella la presentazione

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
15 min

Quantità
12

Muffin ciocco-banana - Ingredienti

Burro
150 grammi (ammorbito)

Banana
400 grammi di di banane mature (pesate con la buccia)

Uova intere
4 (medie)

Farina 00
350 grammi

Cacao
30 grammi (amaro)

Procedimento passo passo

1.Iniziamo dalle basi

Step 1 - Muffin ciocco-banana

In una ciotola amalgamiamo con cura il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema ben omogenea. In una seconda ciotola, frulliamo le banane con le uova, poi aggiungiamo questo composto, poco per volta, al composto di burro e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Setacciamo la farina assieme al cacao e al lievito, quindi aggiungiamo anche questa a cucchiaiate.

2.Versiamo negli stampini e cuociamo

Step 2 - Muffin ciocco-banana

Imburriamo e infariniamo gli stampini monoporzione, quindi versiamoci delicatamente dentro l’impasto e inforniamo a 180 gradi, a calore statico, per 10-15 minuti.

3.I muffin sono pronti

Step 3 - Muffin ciocco-banana

Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura, inserendone uno in un dolce ancora in forno, quindi controlliamo se ne esce ben asciutto. Nel caso sia ancora umido, la cottura dovrà protrarsi ancora per qualche minuto.Togliamo i muffin dal forno e lasciamoli raffreddare. Decoriamo con una spolverata di zucchero a velo e serviamoli.


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