Mezzemaniche con ragù di moscardini


Gusto ed economia secondo tradizione

Mezzemaniche con ragù di moscardini
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Ricetta di Marco Bottega

La apsta corta si può utilizzare per molteplici ricette, e noi abbiamo avuto l'idea di renderla più saporita con un rù di pesce niente male! I moscardini li abbiamo spadellati con l'aglio e l'olio, prima di unirli alla salsa di pomodorori. Velocissimo ed economico, realizziamolo per amici improvvisati a cena.

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
20 min

Mezzemaniche con ragù di moscardini - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Avviamo i lavori

Lessiamo la pasta in acqua salata e lasciamo cuocere per 6-7 minuti. Nel frattempo, in un tegame, soffriggiamo uno spicchio di aglio nell'olio, lasciamo dorare, quindi uniamo i moscardini e il peperoncino, spadelliamo e dopo un paio di minuti, aggiungiamo il pomodoro. Mescoliamo e lasciamo cuocere circa 10 minuti. 
 

2.I moscardini sono pronti per la pasta

Cuociamo il sugo a fuoco moderato per iqualche minuto, poi scoliamo  le mezze maniche e saltiamole in padella con il ragù di moscardini, profumando con abbondante prezzemolo tritato prima di portare in tavola. 

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