Le cialde per i coni gelato


Impariamo a farli in casa in poche mosse

Le cialde per i coni gelato
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Ricetta di Guido Castagna

Senza usare la cialdiera, riusciremo a realizzare delle ottime cialde da modellare come più ci piace. La ricetta è semplicissima e di sicuro successo. basterà preparare il tutto e stenderlo su una placca forno. per coni, coppette, o quanto altro la nostra fantasia ci suggerisce, ecco gli step corretti per realizzarne a profusione.

Pronto in
1 h 10 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
10 min

Riposo
1 ora

Le cialde per i coni gelato - Ingredienti

Burro
100 grammi

Farina 00
100 grammi (oppure la stessa quantità di fecola di patate)

Albume
100 grammi

Cioccolato fondente
q.b. fuso per impermeabilizzare i coni

Procedimento passo passo

1.Mescoliamo bene stendiamo a spirale

Step 1 - Le cialde per i coni gelato

Mescoliamo con una frusta a mano lo zucchero a velo con il burro sciolto, poi incorporiamo la farina sempre mescolando per evitare grumi, infine, gli albumi. Mescoliamo bene per rendere il composto ben amalgamato, quindi trasferiamo la miscela ottenuta in una sacca da pasticcere e su una placca formiamo su una teglia, delle spirali di impasto.

2.Aiutiamoci con i coni di alluminio

Inforniamo per 10 minuti a 170 gradi. Sforniamo, facciamo leggermente intiepidire e diamo loro la forma desiderata. Nel nostro caso arrotoliamo le cialde intorno ai coni di alluminio e lasciamoli raffreddare. Impermeabilizziamo i coni facendo colare all’interno del cioccolato fuso.


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