Lasagne con salsiccia, provola e funghi


Una ricetta ricca, stuzzicante, saporita… perfetta per i veri buongustai

Lasagne con salsiccia, provola e funghi
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Ricetta di Alessandra Spisni

Le lasagne sono di per sé un piatto succulento che piace davvero a tutti, e nel tempo  ne sono stat create davvero tante versioni. È un primo piatto a base di pasta fresca all’uovo, m che può essere considerato una unica portata. Sono l’ideale da preparare in anticipo e scaldarle leggermente al momento di servirle. Un valido aiuto è raffredda la sfoglia in acqua salata, per non far perdere il sapore acquisito con il sale durante la cottura.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
50 min

Difficoltà
Media

Preparazione
30 min

Cottura
20 min

Lasagne con salsiccia, provola e funghi - Ingredienti

Farina 00
200 grammi

Aglio
1 spicchio

Burro
100 grammi (e qualche fiocchetto per terminare)

Vino bianco
Mezzo bicchiere (vino secco)

Provola
200 grammi (grattugiata)

Procedimento passo passo

1.Prepariamo i funghi

Step 1 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Pulisci, lava accuratamente e taglia i funghi a pezzi piccoli.

2.Il soffritto perfetto

Step 2 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Soffriggi l’aglio nel burro e toglilo una volta imbiondito, quindi cCuoci nel burro, a tegame coperto e fiamma vivace, i funghi conditi con sale e pepe.

3.Un tocco di vino...

Step 3 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Dopo circa 5 minuti, togli il coperchio. Bagna con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Spegni e lascia intiepidire.

4.Grattugiamo la provola...

Step 4 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Con una grattugia a fori grandi, grattugia la provola.

5.Per le lasagne...

Step 5 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Impasta e tira la sfoglia.

6.Cuociamo la sfoglia

Step 6 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Taglia dei rettangoli grandi e sbollenta in una pentola con acqua bollente salata, quindi scola e raffredda la sfoglia in una terrina con
acqua fredda salata.

7.La teglia da forno...

Step 7 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Distribuisci i funghi cotti, quindi, sul fondo di una teglia da forno. Copri con la sfoglia lessata e distribuisci ancora la salsa ai funghi.

8.Il ripieno delle lasagne

Step 8 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Aggiungi la salsiccia, dopo averla spellata e sbriciolata. Spolvera con la provola grattugiata. Continua alternando gli strati di sfoglia condita con salsa
di funghi e salsiccia e provola grattugiata.

9.Lo strato finale

Step 9 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Fai tre strati e termina con la sfoglia e la provola. Aggiungi Metti a gratinare in forno a 180/200° per 20 minuti. qualche fiocchetto di burro.

10.Che delizia!

Step 10 - Lasagne con salsiccia, provola e funghi

Metti a gratinare in forno a 180/200° per 20 minuti.


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