La zuppa imperiale


Per il brodo abbiamo usato la tecnica del consommè

La zuppa imperiale
0
(0)

Ricetta di Anna Moroni

Ricetta bella, ricetta per fare bella figura, ricetta facile ma super sfiziosa er cucinare in maniera elegante e senza affanni. I cubetti di semola siposso anche surgelare. La polpetta che ci è servita per realizzare un buon brodo corposo, l'abbiamo gustata assieme alla zuppa imperiale.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
2 h 30 min

Difficoltà
Media

Preparazione
30 min

Cottura
2 ore

La zuppa imperiale - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Lavoriamo la carne macinata con gli albumi

Tritiamo sedano, carota, cipolla e impastiamoli con la carne macinata e gli albumi. Ricaviamo una grossa polpetta e mettiamola a bollire nel brodo.

2.Realizziamo i cubetti

In una ciotola lavoriamo le uova con la semola, il formaggio grattugiato, 3 cucchiai di burro fuso, un pizzico di pepe e noce moscata. Se necessario, correggiamo di sapore. Foderiamo una teglia rettangolare con carta forno e spennelliamola con il restante burro fuso. Inforniamo a 180° per 20 minuti. Sforniamo e tagliamo a cubetti da 2x2 cm. 

3.Filtriamo il brodo

Step 3 - La zuppa imperiale

Filtriamo il brodo con una garza a maglie strette messa in un colino e facciamolo bollire ancora per 5 minuti. Aggiungiamo i cubetti, lasciamo insaporire per qualche altro minuto e trasferiamo il tutto in una zuppiera. Spolveriamo con il formaggio grattugiato e serviamo

Recensioni degli utenti


Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta!

Vota questa ricetta




1500 caratteri rimanenti

Seguici su


Altre di Anna Moroni

Alici rosse in tortiera
Le classiche profumate di origano e colorate con il pomodorino
...continua »
Penne, carciofi e cozze
Mangiare questa pasta sarà solo un vero piacere!
...continua »
Preparare il brodo di carne
Gli accorgimenti e i piccoli segreti della ricetta classica per fare in casa un ottimo brodo di carne
...continua »
Crostata alle prugne
Una ricetta sprint superveloce ideale per i bambini!
...continua »
Farfalle al salmone
Andavano di moda negli Anni 70 in versione con vodka
...continua »