Kerststronk


Il classico tronchetto di Natale, facile con il Bimby

Preparato con la pasta biscotto ricoperta e ripiena di una golosissima crema al burro. Se vogliamo far assaggiare questo dolce anche ai bambini, possiamo evitare di unire il caffè alla crema di burro e magari aggiungere del cacao nella base!

Kerststronk
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Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
40 min

Difficoltà
Media

Kerststronk - Ingredienti

Uova intere
5 - Per la base

Zucchero semolato
150 g - Per la base

Farina 00
150 g - Per la base

Lievito in polvere per dolci
Un cucchiaino - Per la base

Burro
250 g - Per la crema

Zucchero a velo semplice
250 g - Per la crema

Caffè
Una tazzina (fatto con la moka) - Per la crema

Procedimento passo passo

1.Prepariamo la base

Inseriamo nel boccale 5 uova e 150 g di zucchero, 3 Min. 37° Vel. 3. Continuiamo a mischiare ancora 2 Min. Vel. 3/4.

2.Uniamo la farina

Con le lame in movimento aggiungiamo la farina setacciata 3 Min. Vel. 3/4. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungiamo un cucchiaino di lievito, 30 Sec. Vel. 3.

3.Stendiamo l'impasto

Versiamo il tutto su una teglia ricoperta con carta da forno inumidita e stendiamo bene l’impasto. Mettiamo in forno caldo a 200° per 20 Min.

4.Per la crema

Prepariamo la boterroom (crema di burro) mettendo nel boccale 250 g di zucchero a velo e aggiungendo 250 g di burro a pezzi Vel. 4, fino a che otterremo una crema omogenea.

5.Spalmiamo la crema e arrotoliamo

Poggiamo la base raffreddata su un canovaccio umido e spalmiamo sopra 2/3 della boterroom. Aiutandoci col canovaccio, arrotoliamo la base fino a formare un tronchetto.

6.Un po' di caffè

Aggiungiamo una tazzina di caffè alla boterroom rimanente, mescoliamo e spalmiamola sul rotolo fino a ricoprirlo tutto.

7.Decoriamo il dolce

Con i rebbi di una forchetta facciamo delle linee per simulare la corteccia del tronco. Guarniamo con decorazioni a piacere.

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