Insalatina di zucchine e scaglie di grana


Un contorno adatto a ogni tavola

Insalatina di zucchine e scaglie di grana
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Ricetta di Simone Loi

Dolce, fresca, saporita, delicata. tantissimi sarebbero gli aggettivi per definire questa insalatina croccante. Ottima da servire come portata da insalata, la possiamo abbinare a un menu leggero.

Ingredienti per
2 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Marinatura
3 min

Procedimento passo passo

1.Peliamo

Passiamo il pelapatate sui lati delle zucchine, nel senso della lunghezza, fermandoci appena arriviamo alla parte dei semi.

2.Tritiamo

Tritiamo finemente l’erba cipollina, ma mettiamo da parte qualche filamento per la decorazione finale del piatto.

3.Condiamo

Condiamo le zucchine, prima con il sale, successivamente con il pepe bianco, poi con l’olio extravergine, infine col succo di limone.

4.Mariniamo

Lasciamo marinare il tutto per due o tre minuti e, alla fine, imbianchiamo con il grana a scaglie.


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