Insalata fredda di calamari e verdure


Tutto il buono della cottura al vapore col Bimby

Grazie al Varoma manterremo inalterate i sapori e le proprietà nutritive di pesce e verdure. Per rendere più sostanzioso il piatto, possiamo cuocere nel cestello, insieme con i calamari, tre patate tagliate a cubetti, da aggiungere all'insalata fredde. Inoltre, possiamo sostituire il basilico con la menta, l’aceto con il limone e gli spinaci con la rucola.

Insalata fredda di calamari e verdure
0
(0)
Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
20 min

Procedimento passo passo

1.Calamari al vapore

Mettiamo 700 g d'acqua nel boccale, i calamari interi nel Varoma e cuociamo 20 Min. Temp. Varoma Vel. 2. Finita la cottura, togliamo il pesce dal Varoma, facciamolo raffreddare, tagliamolo a pezzi e teniamolo in frigo.

2.Condiamo e impiattiamo

Svuotiamo il boccale e mettiamo al suo interno qualche foglia di basilico, l’olio, l’aceto, regoliamo di sale e di pepe ed emulsioniamo 10 Sec. Vel. 4. Togliamo il condimento e mettiamolo in un piccolo contenitore. Sistemiamo le foglie di spinaci su un piatto da portata, tagliamo le carote a julienne e sistemiamole sul letto di spinaci, tagliamo i pomodorini a pezzetti e poniamoli sopra le carote. Prendiamo i calamari dal frigo e mettiamoli sull’insalata di verdure, irroriamo con il condimento di olio e aceto messo da parte e conserviamo in frigo fino al momento di servire.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Melanzane ripiene di pomodorini
Gli ingredienti li abbiamo prima ripassati in padella, poi in forno a insaporire!
...continua »
Bruschetta “tout court”
Il pane con il pomodoro non ha sempre lo stesso sapore!
...continua »
I cardi gratinati
Ottima ricetta leggera e molto facile da realizzare
...continua »
Pomodori ripieni di tonno
Un tocco di colore per rendere la tavola allegra
...continua »
Frittata con friggitelli
Piatto unico per una cena completa e gustosa
...continua »


Altre ricette con Calamari

Taglioline con calamari e cannellini
Un appetitoso abbinamento di pesce e legumi che non tradisce mai
...continua »
Polpette di calamari
Deliziose e tenerissime, diventano anche un assaggio per un buffet in piedi
...continua »
Scrigni di parmigiano con fave e calamaretti
Sono cialde di formaggio riempite con i ngredienti semplici e genuini
...continua »