Insalata di mare da gran gourmet


Uno dei migliori modi per mangiare pesce, ma in maniera fresca e veloce

Insalata di mare da gran gourmet
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Ricetta di Mauro Improta

Per chi non ha voglia di stare a lungo ai fornelli, ecco una deliziosa idea di insalata di mare, fatta con prodotti rigorosamente freschi.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 35 min

Difficoltà
Media

Preparazione
1 ora

Cottura
35 min

Insalata di mare da gran gourmet - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prima pulizia, dopo bollitura

Puliamo il pesce, e iniziamo a sbollentare calamari e seppie separatamente per 12 minuti, e il polpo per 20. Mettiamo 2 mestoli d’acqua e 4 fettine di limone in un tegame, uniamo i gamberoni e i frutti di mare, lasciamo sbianchire i primi e facciamo appena schiudere gli altri.

2.Ci siamo!

Prepariamo una citronette in una bastardella mescolando energicamente l'olio, sale, pepe e limone. Tagliamo calamari, seppie e polpo a rondelle e condiamoli con la salsa ottenuta. Adagiamo i gamberoni e i frutti di mare a mezza valva su ogni piatto, irrorando con la salsa.


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