Insalata di farfalle con vongole e tonno


Fatta al Bimby di mattina, buona tutto il giorno!

Un piatto freddo classico con le vongole, che danno quel tocco in più a tutta la ricetta. Possiamo cuocere le farfalle al Bimby con 1.200 g di acqua calda salata; portiamo a bollore: 10 Min. 100° Vel. 1, aggiungiamo le farfalle e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft. Per un sapore più delicato, possiamo usare i surimi al posto del tonno.

Insalata di farfalle con vongole e tonno
0
(0)
Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 37 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
22 min

Riposo
1 ora

Procedimento passo passo

1.Un soffritto per le vongole

Mettiamo all’interno del boccale lo spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e tritiamo 6 Sec. Vel. 7. Raccogliamo il trito sul fondo con la spatola, aggiungiamo 30 g di olio (teniamo da parte i rimanenti 40 g) e rosoliamo 3 Min. 100° Vel. 1. Aggiungiamo le vongole, saliamo e pepiamo leggermente e rosoliamo 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Versiamo il vino e sfumiamo 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1. Togliamo le vongole, mettiamole da parte in una ciotola e facciamole raffreddare.

2.Gli altri ingredienti

Tagliamo a metà i pomodori, svuotiamoli togliendo i semi e l’acqua di vegetazione, tagliamoli a pezzetti e mettiamoli in una ciotola. Scoliamo il tonno, spezzettiamolo e aggiungiamolo ai pomodori, uniamo le olive nere tagliate a metà, scoliamo il Condipasta e aggiungiamolo nella ciotola, versiamo 40 g di olio, assaggiamo, regoliamo di sale e mescoliamo. Conserviamo il condimento in frigorifero.

3.Cuociamo la pasta e poi in frigo

Mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuociamo le farfalle. Una volta cotte, mettiamole in uno scolapasta, passiamole sotto l’acqua corrente e facciamole scolare. Aggiungiamo la pasta al condimento messo da parte e mescoliamo. Uniamo alla pasta le vongole messe da parte e mescoliamo ancora. Conserviamo la pasta in frigorifero per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto, quindi mettiamola nei piatti e serviamo.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Insalata di pasta con carpaccio di polpo
Da servire e gustare tiepido, va bene come primo e come piatto unico
...continua »
Spaghetti con mousse di frutta secca
Una pasta condita con pesto di noci, pinoli, nocciole
...continua »
Pasta con le sarde alla siciliana
Ogni famiglia palermitana modifica la ricetta con il proprio “tocco” segreto
...continua »
Tortelli con cipollina e pesce persico
Il ripieno è leggero, per un primo dal gusto raffinato
...continua »


Altre ricette con Farfalle

Farfalline con salsa di carciofi e pinoli
Un condimento con poche calorie per un piatto ricco di fibre e di sapore
...continua »
Pasta con pesto di zucchine e fiori
Farfalline condite con un’insolita salsa profumata di pistacchio
...continua »
Altre ricette con Vongole

Pizza con vongole e asparagi
Con i frutti di mare avremo un abbinamento vincente
...continua »
Pasta con vongole e broccoli
Raffinato primo piatto ricetta che mette assieme il mare e la campagna
...continua »
Cous cous con le vongole
Per gli amanti dei frutti di mare quando la pasta sembra un po' troppo scontata
...continua »
Paccheri di zucchine, vongole e zafferano
Un primo particolare, in cui la pasta è sostituita dalle verdure
...continua »
Altre ricette con Tonno

Pizza con cipolle e tonno fresco
L'esaltazione del tonno con le cipolle e la freschezza del pomodoro
...continua »
Pizza
Profumo di soia su una pizza prelibata che sa di mare
...continua »
Strichettini verdi al tonno
Una pasta buona e semplice per colorare le nostre tavole
...continua »
Roastfish di tonno
Pizza gourmet e finger food. A voi la scelta!
...continua »