Insalata d’orzo e pomodoro


Ottimo per tenersi in forma a tavola, con gusto!

Insalata d’orzo e pomodoro
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Ricetta di Alessandra Spisni

Una ricetta ottima se a pranzo facciamo fatica a consumare i cibi caldissimi che ci appesantiscono. Se inoltre siamo stanchi della solita insalata di riso e abbiamo voglia di un piatto leggero, saporito, ma soprattutto poco calorico,  ecco queste bellissima insalata d’orzo da provare assolutamente. Nel condimento, inoltre, si può sostituire il limone con una goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
25 min

Insalata d’orzo e pomodoro - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Cuociamo l'orzo

Step 1 - Insalata d’orzo e pomodoro

Cuoci l’orzo in acqua bollente salata per circa 25 minuti. Scola e lascia raffreddare l’orzo su un piano lucido.

2.Prepariamo i pomodori

Step 2 - Insalata d’orzo e pomodoro

Lava e taglia a cubetti i pomodori.

3.Aggiungiamo la rucola e il grana

Step 3 - Insalata d’orzo e pomodoro

In una terrina, unisci ai pomodori la rucola lavata e tagliata sottile. Condisci con il sale, l’olio e il succo di limone. Taglia il grana a scaglie e aggiungilo nella stessa terrina.

4.Il piatto finale

Step 4 - Insalata d’orzo e pomodoro

Unisci anche l’orzo freddo e mescola bene il tutto. Servi a temperatura ambiente o riponi in frigo per servire fresco.


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