Il pesce finto


Simpatico pasticcio di patate profumato di salse e ghiottonerie

Il pesce finto
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Ricetta di Anna Moroni

E' Un'altra sfiziosissima ricetta a base di patate e maionese. Questo pasticcio chiamato pesce finto, è adatto a tutti i tipi di buffet ed è un successone portarlo ogni volta a tavola. Prepariamolo con divertimento curando le sembianze del pesce e realizzando codina e occhietti. Ma non dimentichiamo di utilizzare sempre prodotti freschissimi e di alta qualità come la maionese e il tonno.

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Il pesce finto - Ingredienti

Patate
500 grammi già lessate

Maionese
250 grammi

Tonno sott'olio
200 grammi sgocciolato

Giardiniera
q.b. di carote e cetriolini

Olive nere
1 per fare l'occhietto del pesce

Procedimento

Facile e anche divertente

In una ciotola schiacciamo le patate ancora tiepide, poi incorporiamoci dentro il tonno ben sgocciolato e schiacciamo il tutto con una forchetta. Mescoliamo bene affinché sia le patate sia il tonno si amalgamino alla perfezione. Poi, man mano, aggiungiamo 3 cucchiai di maionese e ancora una volta mescoliamo per allentare il composto. Quando notiamo che la farcia è ben compatta, mettiamo da parte. Oliamo appena uno stampo di alluminio a forma di pesce, poi a cucchiaiate riempiamolo con il pasticcio di patate e tonno. Arriviamo fino all'orlo e compattiamo bene con le mani o stendendo tutto bene con un utensile tipo spatola. Scuotiamo bene lo stampo per permettere al composto di assestarsi bene sul fondo e nelle scanalature delle forme del pesce, quindi appena pronti, rovesciamo il pesce finto su un piatto di portata capovolgendo lo stampo e picchiettando sul dorso, qualora avesse qualche difficoltà a scendere. Una volta sistemato ben bene, spalmiamolo con il resto della maionese, poi simuliamo la codina con fettine di cetriolini sottaceto, l'occhietto con l'oliva e se vogliamo simulare le squame, usiamo le carote. Serviamo subito o mettiamo in frigo. 


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