Il “buondì” di Salvatore


Glassa e zucchero per una dolce prima colazione

Il “buondì” di Salvatore
0
(0)

Ricetta di Sal De Riso

Addolciamo la buona abitudine di fare colazione con una soffice delizia realizzata con l'impasto del panettone. Non mettiamo al suo interno uvetta e canditi così che, nella sua semplicità, possa far contenti davvero tutti e abbracciare i gusti dei più. In questo modo, tra l'altro, diventa ideale da inzuppare, da accompagnare al caffè, o da gustare spalmata di un velo di marmellata. Avendo pronto l'impasto, lasciamolo lievitare per almeno otto ore e, prima di infornarlo, guarniamolo semplicemente con la glassa alle mandorle, la granella di zucchero ed una spolverata di zucchero a velo. Un tenero bauletto dolce per la colazione che ci conquisterà!


Porzioni
6

Pronto in
9 h 12 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
1 ora

Cottura
12 min

Riposo
8 ore

Il “buondì” di Salvatore - Ingredienti

Impasto per panettone
1 kg - Per comporre e decorare

Granella di zucchero
50 grammi - Per comporre e decorare

Zucchero a velo semplice
q.b. - Per comporre e decorare

Glassa per panettone
100 grammi - Per comporre e decorare

Procedimento passo passo

1.Lavoriamo

Step 1 - Il “buondì” di Salvatore

Prendiamo l’impasto del panettone e massaggiamolo. Rendiamolo elastico. Toccarlo è fondamentale per rilassare la maglia glutinica.

2.Impastiamo

Step 2 - Il “buondì” di Salvatore

Effettuiamo, quindi delle manovre molto lente e impastiamo l’amalgama piuttosto appiccicosa avvolgendola attorno a se stessa.

3.Sistemiamo

Step 3 - Il “buondì” di Salvatore

Sistemiamo una fascia rettangolare su una teglia foderata con carta forno, quindi accomodiamo l’impasto nello stampo.

4.Facciamo riposare

Step 4 - Il “buondì” di Salvatore

Facciamo arrivare l’impasto a ¾ dal bordo, quindi lasciamolo riposare per almeno 8 ore, a 28 gradi circa.

5.Decoriamo

Step 5 - Il “buondì” di Salvatore

Con un sac à poche senza bocchetta, spremiamo della glassa alle mandorle e spalmiamola su tutta la superficie del buondì.

6.Cuociamo

Step 6 - Il “buondì” di Salvatore

Spargiamo granella di zucchero e spolveriamo con zucchero a velo. Inforniamo a 170 gradi per 35 minuti.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Migliaccio
Una delle più famose torte partenopee
...continua »
Panettone millefiori
Due dolci tradizionali di Natale riuniti in un'unica, maestosa creazione!
...continua »
Plumcake alle banane con gocce di cioccolato
Con il Bimby, è subito pronta da infornare
...continua »

Altre di Sal De Riso

I bomboloni fritti
Viziamoci per davvero con questa delizia irresistibile
...continua »
Sole di Sicilia
Non è facilissima da realizzare, ma con un pizzico di abilità, serviremo una torta fatta ad arte
...continua »
Panettone ai frutti di bosco
La ricetta perfetta per il panettone fatto in casa
...continua »
Tiramisù pâte à bombe
Il metodo giusto per prepararlo ad arte
...continua »
Raviolini di fichi ripieni alla ricotta
Questa è una bellissima idea per gustare questo frutto che si presta a poche preparazioni
...continua »