I cardi gratinati


Ottima ricetta leggera e molto facile da realizzare

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Ricetta di Anna Moroni

I cardi sono un ortaggio davvero buono e saporito e la mercato lo riconosciamo dalla forma simile ai gambi di sedano. Di questa verdura mangiamo solo la costa e il sapore è molto simile al carciofo, quindi piuttosto amaro. Solitamente non è facile trovarli tutti i giorni disponibili nel banco delle verdure, ma una vota che riusciremo a portarli a casa, con i nostri consigli, li renderemo dolci e saporiti. Questa ricetta va realizzata con la besciamella e i cardi già sbianchiti.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
45 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
35 min

Procedimento passo passo

1.Prima scegliamo una bella pirofila

Step 1 - I cardi gratinati

Questo piatto è molto adatto per essere portato in tavola assieme alla pirofila nel quale lo abbiamo preparato, quindi scegliamola bella e ungiamola con del burro. 

2.A strati sovrapposti

Step 2 - I cardi gratinati

Dopo aver imburrato la pirofila da forno, sistemiamo un primo strato di cardi, poi spolveriamo di parmigiano, quindi iniziamo a distribuire la besciamella. Continuiamo a sistemare i cardi ordinatamente, quindi ancora parmigiano e besciamella fino a terminare le componenti. Inforniamo a 180 gradi statico per 30-35 minuti. Togliamo dal forno e portiamo in tavola. 

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