Hamburger ai semi di papavero


Particolarmente gustosi e originali nella farcitura

Hamburger ai semi di papavero
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Ricetta di Antonella Clerici

Potrebbe sembrare il classico panino con hamburger saporito, ma in questa ricetta abbiamo modificato gli ingredienti usati per la farcitura. La presenza del composto di patate e ceci rende il panino più morbido e gustoso. Adatto per una cena fra amici, oppure in miniporzioni per una festa di compleanno dei nostri bambini.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
25 min

Cottura
10 min

Hamburger ai semi di papavero - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Il condimento

Cuociamo la patata in acqua salata fino a che non sarà morbida, scoliamola e lasciamola raffreddare. Tritiamo finemente al coltello la cipolla, il prezzemolo e il coriandolo. Uniamo i ceci, la patata e il trito in una terrina, schiacciando con i rebbi di una forchetta per impastare gli ingredienti. Aggiungiamo l’uovo, un pizzico di sale e di pepe e il pangrattato, amalgamando fino a ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.

2.Panino imbottito

Con l’aiuto di un coppapasta, creiamo gli hamburger vegetariani regolandoci con la dimensione del panino. Cuociamo su entrambi i lati in una padella, con un filo di olio, a fuoco dolce, oppure su una piastra. Farciamo i panini con l’hamburger di ceci, la robiola lavorata con un filo di olio e completiamo con qualche foglia di radicchio.


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