Gnocchi di ceci all’aglio fresco


I legumi vengono esaltati dal condimento intenso

Gnocchi di ceci all’aglio fresco
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Ricetta di Alessandra Spisni

Incantevole idea che rende davvero particolare questo piatto, sia alla vista che nella pienezza di sapore, perché il rapporto gusto leggerezza è decisamente a favore della scioglievolezza dello gnocco.

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
25 min

Cottura
5 min

Gnocchi di ceci all’aglio fresco - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Gli gnocchi di ceci

Step 1 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Prepara gli gnocchi di ceci

2.Prepariamo l'aglio

Step 2 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Affetta molto sottilmente la parte bianca dell’aglio. Versa in un pentolino e soffriggi dolcemente nel burro.

3.Stufiamo e sfumiamo

Step 3 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Stufa leggermente e sfuma con il vino bianco. Fai riprendere il bollore e insaporisci con un pizzico di sale e pepe.

4.Altri ingredienti per la salsa

Step 4 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Spolvera con la farina e aggiungi il latte. Lascia ridurre la salsa.

5.Cuociamo gli gnocchi

Step 5 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata. Scola appena salgono a galla e versa nella terrina con il condimento.

6.Il condimento giusto

Step 6 - Gnocchi di ceci all’aglio fresco

Amalgama bene gli gnocchi con il condimento, poi spolvera di parmigiano grattugiato e pepe macinato fresco.


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