Gelato alla nocciola con topping al cioccolato


Abbiamo aggiunto il riso soffiato e lo abbiamo realizzato al Bimby

Ottimo gelato da realizzare al Bimby tra le ricette vincenti che piacciono davvero a tutti, anche grazie all'utilizzo del topping al cioccolato che, volendo, possiamo sostituire con la classica Nutella. noltre, se vogliamo provare a realizzare a casa con il Bimby la pasta di nocciole, mettiamo nel boccale 200 g di nocciole tostate e senza pellicina; 40 Sec. Vel. 8. Riportiamo il trito sul fondo e frulliamo a Vel. 8 fino a che dalle nocciole non fuoriuscirà il loro olio naturale.

Gelato alla nocciola con topping al cioccolato
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
26 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
8 min

Gelato alla nocciola con topping al cioccolato - Ingredienti

Acqua naturale
100 grammi - Per il topping al cioccolato

Zucchero semolato
150 grammi - Per il topping al cioccolato

Vanillina
1 bustina - Per il topping al cioccolato

Cacao
50 grammi in polvere - Per il topping al cioccolato

Zucchero semolato
80 grammi - Per il gelato alla nocciola

Pasta di nocciole
200 grammi - Per il gelato alla nocciola

Latte parzialmente scremato
800 grammi - Per il gelato alla nocciola

Riso soffiato
q.b al cioccolato - Per decorare

Procedimento passo passo

1.Il primo step

Prepariamo il topping al cioccolato mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, la vanillina e cuociamo 5 Min. Temp. Varoma Vel.1. Uniamo il cacao, frulliamo 10 Sec. Vel. 5 e cuociamo ancora 3 Min. 70° Vel. 3. Togliamo il topping e facciamolo raffreddare in un contenitore. 

2.Il gelato subito dopo

Prepariamo il gelato mettendo nel boccale lo zucchero e polverizziamo 10 Sec. Vel. 10. Uniamo la pasta di nocciole, il latte congelato a cubetti e lavoriamo 2 Min. Vel. 6, mantecando con la spatola attraverso il foro del coperchio. Togliamo il gelato e mettiamolo nelle coppette, cospargiamo con il riso soffiato, irroriamo con il topping e serviamo.


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