Gamberoni e carciofi stufati


Tanto sapore e poche calorie: da fare con il Bimby!

Una prelibatezza culinaria per gli amanti di questi due ingredienti, i cui sapori, contrariamente a quello che si potrebbe pensare, si sposano alla perfezione. Il gusto leggermente amarognolo dei carciofi viene bilanciato dalla dolcezza dei crostacei, creando un secondo squisito e, allo stesso tempo, poco calorico. Per aggiungere una nota più piccante, sostituiamo il pepe nero con il peperoncino rosso, mentre per una nota acidula aggiungiamo, insieme al vino, il succo di un limone.

Gamberoni e carciofi stufati
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
25 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Tritiamo il prezzemolo

Mettiamo il prezzemolo nel boccale e tritiamo 5 Sec. Vel. 7. Togliamone un po’ per la decorazione finale.

2.Aggiungiamo l'aglio

Alla parte rimanente di prezzemolo uniamo 2 spicchi d’aglio e tritiamo 6 Sec. Vel. 7.

3.Uniamo l'olio

Aggiungiamo 40 g di olio extravergine di oliva e rosoliamo 3 Min. 100° Vel. 2.

4.Uniamo carciofi e crostacei

Uniamo 500 g di cuori di carciofo, i gamberoni, aggiustiamo di sale e pepe e rosoliamo 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

5.Sfumiamo con il vino

Versiamo 50 g di vino e facciamo evaporare 5 Min. 100° Vel. 2. Continuiamo la cottura per 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft e bagniamo man mano con i rimanenti 50 g di vino.

6.Impiattiamo e serviamo

Versiamo su un piatto da portata, cospargiamo con il prezzemolo tritato che avevamo messo da parte e serviamo.

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