Frittelline di patate, zucchine e parmigiano


Col Bimby le facciamo in un attimo!

Una ricetta da 20 minuti che richiede solo una piccola accortezza: a fine cottura, scoliamo molto bene le frittelline, cambiando spesso la carta assorbente, perché tendono a intridersi di olio. Per un tocco di sapore in più, aromatizziamole con una spolverata di noce moscata grattugiata.

Frittelline di patate, zucchine e parmigiano
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Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
10 min

Procedimento passo passo

1.Prepariamo gli ingredienti

Mettiamo all’interno del boccale 50 g di parmigiano in pezzi e tritiamo 10 Sec. Vel. 7. Teniamo da parte in una ciotola. Laviamo e mondiamo 500 g di patate e 500 g di zucchine romanesche, dopodiché dividiamole in pezzi.

2.Un composto soffice

Inseriamo nel boccale del Bimby le patate e le zucchine a pezzi, un uovo, 150 farina 0, 50 g di latte, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Tritiamo 50 Sec. Vel. 4. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato messo da parte in precedenza e mescoliamo 10 Sec. Vel. 4.

3.In padella!

Aiutandoci con due cucchiai, friggiamo le frittelline in abbondante olio di semi. Scoliamo le frittelline su carta assorbente e serviamo calde o tiepide.


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