Frittata con friggitelli


Piatto unico per una cena completa e gustosa

Ecco una ricetta perfetta per assaporare i peperoncini verdi dolci. Noi abbiamo utilizzato la qualità friggitelli, ottimi fritti, e li abbiamo mescolati alla frittata. È un piatto semplice e godurioso. Si può realizzare quando s ha poco tempo, oppure quando si vuole cenare con una sola portata. È sana e molto nutriente, possiamo accompagnarla con un contorno di insalatina fresca e avremo una tavola con i fiocchi. Possiamo anche provare una variante con un julienne di zucchine.

Frittata con friggitelli
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
50 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Friggiamo e poi facciamo la frittata

Step 1 - Frittata con friggitelli

Laviamo i friggitelli, poi asciughiamoli, eliminiamo i peduncoli, lasciamone alcuni interi e tagliamo gli altri ad anelli sottili, eliminando i semi con cura. Scaldiamo l’olio in un tegame antiaderente, rosoliamo i peperoni a fiamma bassa, saliamoli e cuociamoli con il coperchio per circa 15 minuti, finché non risulteranno ben appassiti. Togliamo il tegame dal fuoco, teniamo da parte i peperoni interi, mettiamo in una ciotola quelli tagliati, incorporiamo la ricotta, il parmigiano, le uova leggermente sbattute con una forchetta e salate.

2.Una frittata 10 e lode

Step 2 - Frittata con friggitelli

In una padella sciogliamo metà burro, versiamoci sopra il composto di uova e peperoncini e cuociamo a frittata per 5 minuti, quindi capovolgiamo la frittata con un piatto, quindi mettiamo in padella un altro poco di burro, quindi rimettiamo la frittata in padella cuocendola dall'altro lato. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti, quindi trasferiamo la frittata su un tagliere, dividiamola a a triangoli, sistemiamoli su un piatto da portata e ultimiamo distribuendo i peperoni soffritti interi sulle fette.


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